עלי מיקרו – מה הם והאם הם טובים עבורך?
אולי שמעתם על עלי מיקרו, אבל מה הם בדיוק? והאם לאכול אותם טוב בשבילך? הנה כמה תשובות לשאלות אלה. ירקות מיקרו הם ירקות עלים קטנים המשמשים לבישול, סלטים ואפילו כמה פירות. המשך לקרוא כדי ללמוד על היתרונות הבריאותיים של אכילת העלים הזעירים הללו.
מהו עלה מיקרו?
עלה מיקרו הוא סוג של ירק הגדל בחממות זעירות. הוא אכיל וניתן לקצור אותו משבעה עד עשרים יום לאחר הופעת שתיל. טעמו דומה לזה של בצל או כרישה. זה יכול לשמש כתחליף לבצל אביב במתכונים. טעמו משתלב היטב עם גבינה, ביצה, תפוחי אדמה, עופות ועוד.
עלי מיקרו הם עלים צעירים שזה עתה יצאו מהזרעים והם מזינים להפליא. הם מוסיפים מרקם, טעם וצבע למנות. רבים מהשפים המובילים של ימינו משתמשים בהם במנות שלהם. הם תוספת חדשה ומלהיבה לסלטים, כריכים ומוצרי מזון אחרים. אתה יכול למצוא עלה מיקרו בסופרמרקטים רבים, והמגמה הולכת וגוברת בפופולריות.
לעלי מיקרו יש גזע מרכזי ושני עלי קוטילדון מפותחים לחלוטין וזוג אחד של עלים אמיתיים מפותחים חלקית. עלי מיקרו הם בדרך כלל קטנים יותר מירקות לתינוקות ומשמשים לעתים קרובות כקישוטים או כירק העיקרי בחלק מהמתכונים. עם זאת, הם חסרים את הטעם החזק של ירקות בוגרים.
מה השימושים בעלי מיקרו?
עלי מיקרו הם נבטים הגדלים מזרעים. הזרעים נטועים על גבי מצע אדמה או תמיסת תזונה. האדמה נשמרת לחה, אך לא רטובה מדי. לאחר נבטים מתחילים לגדול, הם צריכים להיות ממוקמים תחת אור שמש ישיר. לאחר מספר ימים הם יהיו מוכנים לקציר.
עלי מיקרו עמוסים בחומרים מזינים, כולל חומצה פולית. ויטמין זה מסייע לגוף לייצר כדוריות דם אדומות, תאי דם לבנים ואנרגיה. זה חשוב במיוחד במהלך התפתחותם של ילדים צעירים, במיוחד במהלך ההריון. מיקרו-ירקות מכילים אותם חומרים מזינים כמו ירקות מלאים, וחלקם יכולים אפילו להכיל פי ארבעה עד 40 מהכמות. הם גם עשירים בויטמינים ומינרלים.
ניתן לרכוש עלי מיקרו בחנויות מכולת או באינטרנט. ניתן לגדל אותם גם בסיר רדוד בביתכם. אם אתה חי באקלים קר, ייתכן שיהיה עליך להשתמש תנור או לגדל אור לגדול. בשני המקרים קל לגדל עלי מיקרו, והם זולים מאוד.
עלי מיקרו נצרכים לעתים קרובות גם גולמיים. הם טעימים במיוחד כאשר מערבבים אותם לסלט. המרקם והטעם הפריכים הופכים אותם למושלמים לסלטים. הם יכולים להחליף חסה כריך או עוטפת. הם יכולים לשמש גם מרקים כתחליף כרוב. הוספת אותם מנות שלך היא דרך מצוינת לקבל את המנה היומית של ויטמינים ומינרלים.